Chanh leo- loại quả cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, thanh nhiệt trong dịp hè và còn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn nữa. Xem thêm: Công dụng và cách bảo quản chanh leo Cách nấu trà hoa cúc mật ong thanh nhiệt, giải độc ngày lễ tết Nên ăn gì để tốt cho mắt sáng khỏe đẹp? 1. Kem chanh dây. Nguyên liệu: Lòng đỏ quả trứng gà, chanh dây, kem tươi, sữa tươi không đường, đường. Rửa sạch chanh leo, bổ đôi, dùng thìa lọc bỏ hạt, sơ để đưa nước cốt. Bổ đôi chanh leo để mang ruột. Hòa sữa cùng một nửa lượng kem tươi vào với đường rồi cho lên đun bên trên lửa vừa. Kế tiếp đổ sữa vào cùng trứng rồi dần dần đánh tan. liên tục khuấy đều cho đến khi các thành phần hỗn hợp sủi bọt nhẹ thì bỏ phần nước chanh leo vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi tất cả hổn hợp đã làm được trộn thật đều thì tắt lửa đi. Đánh bông kem tươi đã sẵn sàng. Chờ đến khi tất cả hổn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông. Cho các thành phần hỗn hợp kem chanh leo vào tủ lạnh ngăn đá. Đổ tổng thể tất cả hổn hợp vào hộp đựng, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Tiếp đến, cứ sau khoảng 1h, lại lấy ra dùng thìa xới đều hộp kem lên, rồi dùng thìa láng mịn lại rồi lại cho vào ngăn đá. Làm 3-4 lần làm việc này để kem mịn ngon. 2. Thạch chanh dây. Nguyên liệu: Chanh dây, nước lạnh, bột thạch rau câu, đường kính trắng, mật ong. Rửa cho sạch chanh leo, bổ đôi. Tiếp nối dùng môi lấy hết ruột chanh ra tô, cho mật ong vào & quấy đều. Rửa kĩ, để ráo cho vỏ khô. Cho 10 gram bột rau câu & 200 gram đường kính trắng vào tô khô, trộn lẫn cho đều tất cả hổn hợp.Cho 1 lít nước lọc vào trong nồi, đun sôi. Cho các thành phần hỗn hợp đường kính trắng & bột thạch vào trong nồi nước đang sôi, đảo đều cho tan, liên tiếp khuấy đều và đến lúc rau xanh câu sệt lại. Cho chanh leo vào trong nồi liên tục quấy đều tay và khi sôi thì tắt lửa. Lau khô vỏ chanh, xếp đều lên khay. Theo lần lượt đổ rau củ câu đã nấu vào đầy vỏ. Để nơi có gió, rau củ câu sẽ nhanh đông hơn.Với phần hạt chanh, người trộn với 100g đường kính trắng và 100ml nước lạnh, bỏ vào nồi rồi bắt lên trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đến lúc hạt chanh sánh lại, cạn nước & hơi dẻo. Đổ phần hạt chanh này lên mặt rau câu chanh leo trước. Check thấy thạch đã đông & nguội hoàn toàn, bạn bỏ vô tủ lạnh là hoàn tất. 3. Mứt chanh dây. Nguyên liệu: Lòng đỏ trứng, đường kính trắng, bơ, chanh dây, muối. Rửa sạch chanh leo, bổ đôi. Tiếp nối sử dụng muống lấy hết ruột chanh ra khay. Lọc lấy nước cốt chanh leo. Cho lòng đỏ trứng & đường kính trắng vào nồi, đảo đều cho hòa quyện. Cho thêm tiếp nước cốt chanh, bơ, muối bột, đảo đều tất cả hổn hợp. Đun tất cả hổn hợp trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay để ngăn cản làm trứng vón cục, khuấy đến khi tất cả hổn hợp kết lại thì tắt bếp để nguội. Cho mứt chanh dây vào một cái lọ, bỏ vào ngăn để mát tủ lạnh để giữ lại mát, và bảo quản. 4. Nước chanh dây. Nguyên liệu: Chanh dây. Rửa cho sạch chanh leo, sau đó Cả nhà cắt đôi & cạo hết ruột chanh ra 1 cái bát lớn. Lấy tổng thể phần ruột này cho vô máy xay, hoàn toàn có thể nêm thêm chút nước để xay cùng. bạn dùng khăn không bẩn lọc hết nước chanh leo ra và đến lúc nước cốt này sánh, vàng là được. Cho phần nước cốt đã lọc vào nồi, đun to lửa, sôi kĩ rồi bắc ra, để thật nguội. Tiếp nối chắt vào lọ thủy tinh hoặc chai rồi bỏ ngă n dùng để làm mát tủ lạnh. 5. Sinh tố chanh dây. Nguyên liệu: Chanh dây, sữa tươi, hộp sữa đặc, nước lạnh, đường kính trắng, đá bào. Rửa cho sạch chanh dây kế tiếp cắt đôi, dùng môi nạo lấy phần ruột, lọc qua rây để chắt lấy phần nước cốt chanh dây, tiếp nối hòa thêm 100ml nước lọc vào nước chanh dây. Xay đều nước cốt chanh dây cùng sữa tươi, sữa đặc và đường. Xay và đến lúc các thành phần hỗn hợp này mịn là được. Đổ hỗn hợp này ra ly và trải nghiệm. 6. Lẩu chanh dây. Nguyên liệu: Chanh dây, sốt mayonnaise, nước dùng, tôm, mực, đậu phụ, cà rốt, nấm kim châm, rau củ cải, rau xanh muống, bún. Bổ đôi quả chanh dây, sau đấy, dùng thìa, làm sạch hạt chanh dây ra. Dùng rây lọc lấy nước của chanh dây. Cho 3 thìa bột canh sốt mayonnaise lên rây, rưới nước thịt, dùng thìa dầm cho sốt tan. Nước chanh dây chua, thanh mát thêm vị béo của sốt & vị ngọt của nước đã luộc thịt được xem là nước dùng cho lẩu. rửa sạch sẽ tôm, mực. Mực cắt tách bóc đầu, bỏ đi phần mắt và túi mực, thái thành từng khoanh bé dại, vừa vị. Đậu hũ chặt miếng vừa ăn. Cà rốt thái hoa. Toàn bộ xếp ra 1 đĩa. Rau rửa cho sạch, xếp riêng 1 đĩa. Khi ăn, đun nước lẩu sôi, thì cho đĩa tôm mực, đậu hũ, củ cà rốt vào trước. Nước đã nấu sôi quay về thì mới cho rau. Ẳn với bún.
