Thời giờ gần đây, bia thủ công nổi lên như 1 hiện tượng và được khá nhiều người sử dụng. Tuy nhiên, đây vẫn còn là một khái niệm mơ hồ và khiến khá nhiều người lầm tưởng. Trong bài viết này, hoppycraftbeer.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại bia đặc biệt này. Đọc thêm nhé! Bia thủ công là gì? Craft beer hay còn gọi là bia thủ công, được định nghĩa là loại bia được ủ hay sản xuất tại những xưởng ủ bia có sản lượng nhỏ, thường xuyên là những xưởng sản xuất hoạt động độc lập, và ứng dụng trình tự ủ bia truyền thống, kết hợp với các nguyên vật liệu đa dạng để tạo hương vị riêng biệt. Mỗi xưởng bia lại mang đến những hương vị bia độc nhất với công thức của riêng mình, được tăng trưởng bởi các “brewmaster” (thợ ủ bia chính). Bia thủ công là sự kết hợp khéo léo từ nguyên vật liệu truyền thống và sự độc đáo trong thời kỳ ủ bia, lên men rồi liên kết với những nguyên vật liệu đặc trưng theo từng vùng miền, từng khẩu vị đã tạo nên sự khác biệt. Để ủ beer thủ công, người ta dùng 4 nguyên liệu đó là nước, hoa beer, mạch nha và men beer, đồng thời sáng tạo thêm các thành phần khác để tạo ra hương vị mà chỉ đến đúng quán ấy mới thưởng thức được vị bia ấy mà thôi. Người nấu bia thỏa sức độc đáo theo phong cách và cảm nhận của bản thân, có thể là vỏ bưởi, vỏ cam, thảo mộc, chanh dây, ca cao,…cũng làm nên điều khác biệt. Xem thêm: https://hoppycraftbeer.vn/thuong-thuc-bia-thu-cong-o-sai-gon/ Đặc trưng bia thủ công Được sản xuất với số lượng nhỏ: không giống như những loại bia truyền thống khác, bia thủ công chỉ sản xuất theo một lượng nhỏ. một xưởng bia thủ công dù lớn tới đâu cũng chỉ chế tạo tối đa 1000 lít/lần và không quá 6 triệu lít 1 năm. Sở dĩ, bia thủ công không xem trọng khối lượng vì nó tập trung vào chất lượng và hương vị bia. Người làm bia sẽ dồn hết tâm huyết và công sức để cho ra những mẻ bia ngon nhất, đặc trưng nhất và gắn liền với phong cách của bản thân mình nhất. Hương vị đa dạng và nguyên liệu phong phú: Như đã nói, bia thủ công quan trọng về chất lượng và mùi vị. Tùy theo từng vùng miền, từng người nấu và từng cách ủ mà bia có hương vị khác nhau. nguyên vật liệu của bia thủ công tương đối phong phú, ngoài 4 nguyên liệu chính như nước, hoa bia, mạch nha và men bia thì bia còn có thêm các nguyên liệu khác. Người nấu và người ủ có thể thỏa sức độc đáo để tạo ra mùi vị đặc trưng của mình. ở Việt Nam, nhiều người đã liên kết với tiêu, kiều mạch, hạt ca cao, đu đủ, chanh dây…để tạo ra các loại bia thủ công có công thức sáng tạo và mới lạ. Mang đậm dấu ấn cá nhân: Vì mùi vị bia phụ thuộc vào người nấu và người ủ nên bia thủ công mang đậm phong cách và dấu ấn của người nấu. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ có thể kết hợp thêm trái cây, hương liệu hay thảo mộc tại khắp mọi khu vực nên bia thủ công sẽ thể hiện rõ đặc thù của mỗi vùng miền và trở nên điểm nổi bật của vùng đất ấy. Trên đây là một vài thông tin cơ bản về bia thủ công. những thông tin này tương đối thú vị và hay ho phải không có nào? Bia thủ công là một loại bia cực kỳ đáng để thưởng thức, hãy sử dụng thử và chia sẻ cảm nhận của bạn về loại bia độc nhất này nhé!
